研發目的：

1、相對于傳統蒸汽殺菌釜，蒸汽空氣混合式殺菌釜在殺菌過程中不需要排除鍋內冷空氣，節能；

2、相對于傳統蒸汽殺菌釜，蒸汽空氣混合式殺菌釜可以打破飽和蒸汽下溫度、壓力對應規律，實現了蒸汽殺菌工藝下的壓力靈活控制。

特點：

1、無需蒸汽排冷，釜內可注入壓縮空氣，獨特渦輪風機轉動打碎空氣冷團，強制將蒸汽與空氣混合體在釜內循環流動，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃；

2、通風渦輪風機將蒸汽空氣混合體強制從釜內一端到另一端，吸附至所有產品并覆蓋，避免出現通風系統動蕩的問題，節省蒸汽約百分之十五以上；

3、驅動背照板按空氣動力學的原理設計，從它的起點吸入的蒸汽能夠控制流動方向和加速熱傳遞到產品中心，用于加熱以及冷卻；

4、對壓力和溫度的控制更加自如，可進行反壓冷卻；

5、可適用于各種包裝的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌產品；

6、配負壓安全裝置，避免出現人工誤操作，形成負壓，保證設備的安全性；

7、設備斷電恢復后，程序可自動恢復到斷電前狀態，減少損失；

8、配備三重安全聯鎖，防止工人誤操作，避免事故發生；

9、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制，杜絕安全隱患。