電加熱夾層鍋不僅僅是在山東地區得到了大家的認可，在很多地區都得到了應用，這說明它的使用優勢已經得到了大家的認可，我們在使用的時候只要運用好正確的方法，就能保證我們工作的順利進行，那么我們在使用之后不能放任不管，要做好保養的細節，這樣才能讓它使用時間更長，那么我們要注意什么保養細節呢？

第一、電加熱夾層鍋為可傾式夾層鍋，我們在使用前，要對各傳動部位進行詳細的檢查，添加潤滑油，這樣才能避免干磨，損壞機器。

第二、我們還要檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全牢固，以及保險絲是否匹配，一切完整無誤后，這樣才能通電加熱。

第三、夾層鍋開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

第四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開 加熱使用。

第五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。 

第六、工作人員不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。 

第七、我們在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

第八、出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料。

第九、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。 

第十、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，加入40℃ ，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。

第十一、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗溫度表等內容。

第十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證 安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。